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【热竞技】90%餐饮公司,都死在这三个坑里…

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我的朋友Z型,一只怀揣创业梦想的餐饮业骡子,由于天生的吃货属性,8年前刚毕业就在学校附近开了一家小餐馆,这几年起起伏伏,把连锁店带到了本市所有地区。有好几次因为交不到工资而给职员关门。

上个月,他暗地里重新开设了自己的最后一家卖场,算了一局,赔了8年青春,一分钱也挣不到,给职员、房东、税务局打工。听了z型的信,我莫名其妙地回忆起鲁迅老师的那句话。

人们进出的门被锁上了,为狗爬出来的洞被打开了。一个声音低低地哭着爬了出来。(威廉莎士比亚、哈姆雷特)如果应用在餐饮业,为你跳的坑就会打开,为你挖的路会变得陡峭。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),)一个声音低沉地响起,真是TM坑爹啊。作为仍然在餐饮业打滚的服务员,今天想说的坑有我自己经历过的,也有我亲眼目睹的。有些观点可能是错的,但都是我留下的深刻印象。

期待与所有实际餐饮从业者一起探索。餐饮业三大坑1、表面养护人才、实际养护管理不得不否认餐饮业从业者整体文化水平不低的事实。这些期待回到大城市的年轻人有热情,可以吃苦,可以从一线服务员晋升,但转型管理仍然可以再生。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),)据我所知,没有一家规模的餐饮业,对管理效率也不感到困惑。很多基层和中层管理者只是出了头衔,实际上做的事情几乎与这个头衔不符。

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这导致很多餐厅老板玛丽亚不能不动手考虑诗和远方。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)天花板低,流动性低,餐饮业从业者广泛缺乏归属感和使命感。进一步研究,一家企业缺乏管理质量,就像一个人缺乏灵魂一样。

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(萧伯纳)餐饮创业道路困难,缺乏优质的管理支持,走不了多远。2、表面补充效率,实际补充流程商店租赁你好,人事你好。

提高坪效是有一天餐厅老板的思考问题。与现代食品相比,传统食品的特点是手工政治性生产、缺点方式经营、人为经验型管理。一些老餐饮企业因为无法提高领先经营模式而退出市场。

如何提高短命产量?所有老板都说秘诀是规范化。但是如何标准化呢?大部分老板已经知道了。这是一个很困难,但又不得不解决问题的困境。3.表面上补充创造力,实际保障机制已经是互联网时代。

“慢”是主要旋律、慢、信息日新月异,踢法不断变化。所有企业都需要持续更新,并放慢转换速度。

餐饮是刚刚需要的行业,第二次作为线下流量入口,通过准确的互联网转换方案,无法获得更大的收益。但是很多餐馆老板只变身,不说自己的问题,也不告诉我们该怎么改变。这样的话,这个痛点你就不奇怪了。(乔治伯纳德肖,食物)()创意经营才是我们餐饮业的管理存在很大的问题,这是很难创造闭环的。

(威廉莎士比亚、创意、创意、创意、创意)例如,顾客对系统的“品味淡薄”信息到达服务员一楼后,基本上会暂时停止,不再传达给厨师。发给厨师的信息大部分都是毁容的。即使不变,厨师也不介意。

因为厨师的老板不知道情况。他工作又好又怕,不与他的奖金、成果挂钩。通过网络一起流通信息,厨师不得不改善他的工作。

餐饮业的管理必须互联网化。不是因为网络是热门词,而是因为它是风口。

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因为互联网是这个时代最先进设备的生产力。任何企业要想提高生产力,都要通过网络改造自己的管理。-热竞技app。

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