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热竞技平台:虹鳟鱼是三文鱼吗?各界依然争议不断

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根据一个不存在的研究所进行的采访,淡水虹鳟鱼可以生吃。央视财经在上周二(5月22日)的节目《经济半小时》中说,中国市场上三分之一的“三文鱼”产自青藏高原的水库农场。

报道一出,立刻引起网友热议。争议的焦点是,这种国内养殖的三文鱼名字叫淡水虹鳟,不吃东西也有可能生孩子。两天后,中国渔业协会官方网站发表回应称,鳟鱼最初被列入国内鲑鱼。

然而,国内虹鳟鱼在水质、饲料和隔离措施方面的标准拒绝率很高。所以,即使是淡水鱼,不吃东西也能生孩子。

最后,中国渔业协会还强调,鲑鱼养殖是国家希望的行业,期待故意抹黑的人停止抹黑,期待人们坚定地相信权威机构的信息。然后,很多所谓的“权威”就出面为虹鳟鱼背书了。25日,青海当地媒体《大青海》官方微博。com发消息,“批评青海三文鱼的可以大声!慢慢看权威说法!”相比之下,他们采访了包括中国科学院青海生物研究所在内的多个单位,确认国内淡水虹鳟鱼可以生吃。

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紧接着,中科院迅速出面辟谣,特别圈出了“中科院青海生物研究所”、“没有这样的研究所”,并附上了机构名单链接。微博用户警告说,大青海。com可能是把它的旧名扩大了,真正指的是现在的西北高原生物研究所。但是西北高原生物研究所后来在微博上表示“不接受采访”。

同时,对于其他权威人士明确提出的证据也没有太多的质疑。龙羊峡生态水产养殖有限公司获得了山东出入境检验检疫技术中心的检测报告,指出检测项目全部符合国家标准,没有一项检测出来。而大劣按蚊,又称“海洋动物胃线虫”,是一种海水鱼的寄生虫,在淡水圈养的虹鳟鱼身上经常出现大自然。

但淡水鱼类中常出现的肺吸虫和华支睾吸虫不包括在检测项目中。之后,中国新闻网特别播出了青海当地虹鳟鱼寄生虫检测的片段,试图证明其鱼的安全性。但影片中,一整块厚厚的鱼要放在显微镜光源上,而不是放在透明载玻片上的采样鱼的组织上,这是中学生物课上可以防止的错误。同时,显微镜没有打开。

昵称为“生物人进入水族馆”的微博(中国渔业协会原生水生生物与水域生态委员会主席)发来央视财经报道解释说,批发商和经销商都表示,中国虹鳟鱼不宜做鱼露,因为淡水鱼寄生虫可以是人体必需的宿主,不吃东西没有生孩子的高风险,完全清蒸的话烤肉是安全的。虽然鲑鱼和鳟鱼属于同一个家族,但它们有不同的家族(分别是鲑鱼和鳟鱼)。前者是大众理解中经常不加鱼露煮的三文鱼。这个音译名来源于拉丁语的salmon,指的是它从海洋游回河流上游繁殖时不顾一切的举升动作。

大多数鲑鱼是从挪威、智利和苏格兰进口的大西洋鲑鱼,原产于欧洲。后者是这次事件中在青藏高原养殖的淡水白鳟(英文名RainbowTrout)。大部分终生生活在淡水环境中,只有部分亚种根据季节不同不生活在淡水和海水中。

它们原产于北美,近年来被商人引入中国进行养殖。有趣的是,这条以报道淡水虹鳟为主的央视财经微博,在2015年才称之为“淡水三文鱼不属于三文鱼,营养缺口大”。

2014年,中国好声音微博也向国人发出了“紧急警告”。因为肝吸虫是不吃淡水鱼通过生孩子的方式引入人体的,所以淡水鱼刺身不可能生出w
根据中国水产协会的公告,他们养殖的虹鳟鱼全部转入膨化饲料,可以去除虹鳟鱼被第一批放牧寄生虫宿主托管的方式。但虹鳟鱼在食用膨化饲料的前提下,仍有可能被寄生病毒感染。

据《JournalofFishDiseases》期刊报道,过去在智利养殖的淡水虹鳟体内发现了牛带绦虫。经常被排斥的华支睾吸虫,也可能在鱼排便的时候回来,水会一起被吐出来。

虹鳟鱼在国内水产养殖中如此受欢迎,是因为它与大西洋鲑鱼非常相似。鱼的颜色是橙色,但价格比大西洋鲑鱼低得多。

享有较高农村居民收入的中国中产阶级在过去十年中逐渐减少。三文鱼是中国消费者免费选择的营养价值低且不太贵的海鲜之一。过去几年,几个主要出口国感受到了中国市场对三文鱼的巨大市场需求。

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2016年上半年智利对华三文鱼出口同比快速增长72%;2013年,苏格兰向中国出口的鲑鱼数量是2009年的近2000倍。去年,中国养殖三文鱼的全球消费量排名第三,仅次于欧盟和美国。

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因此,有必要用淡水来称呼虹鳟鱼为“三文鱼”,甚至购买没有“淡水”二字的虹鳟鱼。据进入水族馆的生物人的微博显示,虹鳟鱼的出厂价在20块左右,但多年来一直被中间商以40到50块的收购价格收购为大西洋鲑鱼。

的确,虹鳟鱼的生产者没有赚太多的钱。与此同时,消费者并没有购买他们想要的鱼,利润都在中间商身上。淘宝上,青海龙羊峡的“三文鱼”300克需要89块;同时,销量最低的丹麦进口三文鱼500g价格为79.99。

类似于假海鲜问题,只是在中国再次发生,却是全球性的问题。国际海洋保护组织Oceana认为,美国多达90%的海产品是进口的。进口海鲜从沉船到被消费者吃掉,经历了复杂的交易环节,也导致了很多的愚昧和不道德。

从2010年到2015年,Oceana发起了“OneName,OneFish”运动。因为他们发现零售店销售的海产品有三分之一有误导性收费。类似于这次国内再次发生的问题,中间商用不同品种但成本较低的水生动物作为替代品。

目前,美国食品药品监督管理局已经明确规定,虹鳟鱼不得在食品包装上贴上鲑鱼标签。只有预防生虹鳟鱼,才能消除寄生病毒感染的问题。蒸虹鳟鱼经常出现在许多日本食品店,深受营养丰富者的喜爱。

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